Голубцы на картофельной подушке тушатся в достаточно большой сковороде, получаются нежнейшими. В качестве мяса для фарша можно взять свинину, говядину, индюшатину или курицу. Порадуйте свою семью вкусными голубцами, приготовленными новым способом. Подушка из картофеля сделает блюдо еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кочан
- Фарш – 600 г
- Лук – 300 г
- Рис – 100 г
- Вода – 100 г
- Соль – 1 ст. л.
- Перец черный – 1,5 ч. л.
Для зажарки:
- Лук – 150 г
- Картофель – 600 г
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
На кануне вечером, за день до приготовления голубцов, возьмите небольшой кочан молодой капусты и полностью срежьте кочерыжку. Теперь отправьте капусту в морозильник.
Читайте ещё рецепт по теме: Фаршированный перец — самый быстрый рецепт с сырой начинкой
Перед тем, как готовить, достаньте и разморозьте (можно это сделать под струей холодной воды). Теперь все листья легко отделяются друг от друга. Все листы разделите на две части и срежьте твердые места.
Приготовьте начинку. Для этого в большую тарелку кладите 600 грамм фарша, 300 грамм измельченного лука, 100 грамм промытого риса, 1 столовую ложку соли, 1,5 столовых ложки черного перца и 100 грамм воды. Все хорошенько перемешайте руками.
Возьмите немного начинки и выложите на капустный лист. Теперь сверните его в форме треугольника. Нужно просто подвернуть один край и переворачивая складывать.
В большой казан налейте растительное масло и нагрейте его. Затем кладите лук и обжарьте его недолго. Далее добавьте крупнонарезанный картофель, перемешайте и тоже обжарьте.
Теперь добавьте две столовые ложки томатной пасты. Перемешайте. Налейте немного кипятка и поставьте на средний огонь.
Выложите все голубцы сверху на картофель.
Залейте картошку и голубцы кипятком, но не до конца
Немного посолите, закройте крышкой и варите на среднем огне 30-40 минут.
Подавать голубцы на картофельной подушке можно со сметаной.
Не пропустите ещё рецепт по теме: Мои фирменные голубцы по-винницки
Приятного вам аппетита, заходите в гости в наши группы в соцсетях. И пишите комментарии и отзывы на любой рецепт.
