Мясной рулет из фарша в беконе — вкусный и красивый

У меня сегодня великолепный мясной рулет из фарша в беконе, украсит любой праздничный стол. Гости как увидят такое аппетитное «поленце», будут в полном восторге. В тонких ломтиках хрустящего жареного бекона завернут сочный фарш с пикантной начинкой из ветчины и нежного сыра. Очень вкусно и празднично. И готовится гораздо проще, чем кажется. Обязательно попробуйте приготовить его!

Рулеты — это настолько универсальное блюдо, что их можно подать как горячими, так и холодными, как на праздничный стол, так и на ежедневную трапезу. Попробуйте приготовить и мой мясной рулет из фарша в беконе. Восхитительный внешний вид и неповторимый вкус, никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Свино-говяжий фарш (или другой) – 1 кг.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Любая приправа с зеленью – 1 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Панировочные сухари – 1 ст. л с хорошей горкой.
  • Молоко теплое – 2 ст.л.
  • Сыр для бутербродов – 200 гр.
  • Ветчина – 250 г.
  • Луковица – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Бекон варено-копченый – 20 нарезных полосочек

Приготовление:

Фарш приправляем с черным перцем, солью, любимыми приправами , выдавливаем к нему свежий чеснок, разбиваем куриное яйцо. Панировочные сухари смешаем с молоком, чтобы они немного набухли, и также отправляем к фаршу.

Хорошо перемешиваем все составляющие — так фарш станет мягким и напитается ароматами специй. Прежде чем приступить к приготовлению рулета, готовый фарш нужно будет охладить в холодильнике 1 час  .

Пока он охлаждается, нарежем соломкой луковицы и еще 4 чесночных зубца. Отправим на сковородку и подзолотим до готовности.

Фарш выкладываем на пищевую пленку в виде прямоугольника. Стороны его примерно 40 на 50 см, а толщина слоя фарша — 1 см.

Помещаем сверху начинку в виде квадратиков сыра и тонких ломтиков ветчины. На ветчину выкладываем обжаренный лук с чесноком. Располагайте начинку не до конца (оставляем край примерно 10-12 см.), чтобы получилось ее закрутить. Кстати, начинку можно класть любую — грибную, овощную — тоже получится очень вкусно!

Закручиваем рулет с помощью пленки того края на котором близко начинка. Закрываем боковины и сам стык, подкатываем, уплотняем. Должен получится плотный мясной батон. Пока отложим его. Поверх пищевой пленки елочкой внахлест выкладываем полоски бекона.

С мясного рулета снимаем пленку и перекладываем его по центру на бекон. Закрываем рулет беконом сначала с боку, а затем поочередно с одной и с другой стороны в виде косички, это будет нижняя сторона рулета.

Выстилаем два — три слоя фольги, переносим рулет на нее, чтобы шов оказался внизу, а на лицевой стороне остались плотно прилегающие ломтики бекона. Не забудьте убрать пленку.

Фольгу закрываем не сильно плотно, шов оставляем сверху т.к. в процессе приготовления, нам нужно будет ее раскрыть. Переносим рулет на противень и отправляем его в разогретую духовку.

Обратите внимание ещё на рецепт по теме: Свиной рулет с языком и беконом

Запекать будем 50 минут, при температуре 200 градусов на режиме конвекция. Через пятьдесят минут раскрываем фольгу и запекаем ещё десять минут. чтобы придать красивую, золотистую корочку.

Мясной рулет из фарша в беконе готов, можно подавать к столу. Горячий, ароматный и очень красивый. Восхитительное горячее блюдо для праздничного стола.

В холодном виде тоже супер, можно нарезать ломтиками и класть на бутерброды.

 Приятного всем аппетита!

Оцените статью
Страна салатов
Мясной рулет из фарша в беконе — вкусный и красивый
Салат «Леди Винтер» из капусты, горошком и копчёной колбасой