Запечённый карп с картошкой в сливках: лучше рыбки и не придумаешь

Обожаю большую речную рыбу. Вчера на обед у меня был шикарный  запечённый карп с картошечкой .Нежнейшее филе, приготовленное в сливках, просто шикарное на вкус. Такое красочное горячее блюдо из рыбы можно подать даже на праздничный стол.

Запечённый карп у меня готовился в сливках вместе с картошкой. Так что сразу был готов идеальный гарнир. Можно приготовить ещё какой-нибудь чесночный соус, чтобы подчеркнуть вкус рыбы и запеченных овощей.

Ингредиенты:

  • Филе карпа — 700 гр
  • Картофель — 5-7 шт (мелкий, в кожуре)
  • Сливки — 150 мл(10% жирности)
  • Соль — 1-2 щепоток
  • Приправа для рыбы — 1 ст. л
  • Лук репчатый — 1/2 шт

Как приготовить запечённый карп:

Подготовьте указанные ингредиенты.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Караси томлённые в молоке и сметане

Карпа заранее очистите от чешуи и внутренностей, промойте. Срежьте с тушки голову, хвост и плавники, отфилируйте. Рыбное филе просушите бумажными салфетками. Присыпьте солью и приправой, тщательно натрите ими рыбную мякоть и оставьте на полчаса для пропитывания.

Промойте картофель жесткой стороной губки, счищая всю грязь и пыль. Лук очистите и промойте, разрежьте пополам. Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите в нее картофельные клубни и луковую нарезку. Посолите и поперчите.

На картофель выложите филе карпа кожей вверх. Влейте сливки. Сливки жирностью более 30% не используйте, так как они сразу превратятся в жир. Разогрейте духовку до 180 градусов и накройте форму фольгой, стараясь это сделать так, чтобы она не прилегала к рыбе.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Запечённый сочный карп в духовке

Запеките все примерно 35 минут и снимите фольгу. Подрумяньте рыбу и картофель еще 5-10 минут.

Если картофель крупный, то ему потребуется чуть больше времени на приготовление. Выложите картофель и филе карпа на тарелки, подайте к столу горячим.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Страна салатов
Запечённый карп с картошкой в сливках: лучше рыбки и не придумаешь
Салат из баклажанов с помидорами и луком