Кролик тушеный в сметане пошаговый рецепт приготовления

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Кролик тушеный в сметане - достаточно популярное блюдо. Мясо получается нежным, с насыщенным приятным вкусом. Тем более что сам рецепт достаточной простой, но блюдо получается замечательное. Как по мне, то это самый вкусный вариант приготовления этого диетического мяса.
Кролик тушеный в сметане   — рецепт прекрасного горячего блюда для праздничного стола. Мясо кролика содержит мало жира, оно насыщено протеином, нежное на вкус и просто готовится.   По этому рецепту он получается очень мягким и сочным, с нежным соусом.  

Ингредиенты:

  • Кролик — 800 гр
  • Сметана — 170 гр
  • Лук крупный — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 1 з.
  • Перец черный молотый — 1/2 ч. л
  • Смесь итальянских трав — 1 ч.л.
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло
  • Вода
  • Мука

Приготовление:

Прежде всего нужно подготовить кролика. Если у вас покупная тушка из магазина, то часто такие кролики, в отличие от домашних, имеют не очень приятный запах. Поэтому кролей перед готовкой рекомендуется разделать сразу на порционные куски и замачивать в воде с добавлением столовой ложки уксуса сутки или хотя бы ночь.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Запечённая в духовке курица с тыквой и розмарином

Вымачивание позволяет лишней крови выйти в воду, если кролик совсем свежий, а также устранить неприятный запах. Если же кролик был домашний и посторонних неблагородных запахов у тушки вы не наблюдаете, то можно замочить его всего на час и смело приступать к готовке. Разрубите тушку на порционные куски острым ножом.

Мясо не солим, обваливаем в муке и отправляем жариться на сковородку на среднем огне.

А пока мясо жариться, натрем морковку на средней или крупной терке, как вам больше нравится.

Луковицу очистим от кожуры и нарезаем полукольцами.

Кролика обжариваем с двух сторон до красивого румянца. Затем добавляем к нему лук и морковь, обжариваем вместе, чтобы лук красиво позолотился. Посолим и поперчим, всыпаем итальянские травы и жарим все вместе еще пару минут.

Затем выкладываем в сковороду сметану. Перемешиваем ее с содержимым. Добавляем немного воды, примерно 100-150 мл. Количество воды зависит от размера вашей посуды и от желаемой густоты соуса.

Лучше всего получается, когда соус скрывает кусочки кролика не полностью, а до половины. Также кладем туда лавровый лист, доводим до кипения. Поле этого накрываем крышкой и тушим на самом медленном огне 50-60 минут.

Итак, кролик хорошо протушился. Он настолько нежный, что если надавить на кусочек ложкой, он сразу же разламывается.

И, благодаря такой подливе, кролик тушеный в сметане получается безумно вкусным, очень сочным и мягким. Получается вот такое полезное, красивое и вкусное блюдо для всей семьи!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить кролика в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным

Забирайте рецепт в копилочку и приятного вам аппетита. Готовьте с удовольствием, возвращайтесь за новыми вкусными рецептами в наш блог.

Оцените статью
Страна салатов
Кролик тушеный в сметане пошаговый рецепт приготовления
Вафельные трубочки с начинкой из сгущённого молока