Сегодня я расскажу о том, как приготовить чевапчичи на сковороде. Готовятся они из мясного фарша (я использовала свиной и говяжий). В классическом рецепте мясо должно быть порублено ножом, а не измельчаться через мясорубку, но можно использовать и данный вариант приготовления. Такие колбаски получаются сочными и очень вкусными, делаются они достаточно просто.
Ингредиенты:
- 0,8 кг фарша;
- 1 яйцо;
- 5 зубков чеснока;
- 2 ст. л. муки;
- 60 мл воды;
- 1 морковка;
- 2 луковицы;
- соль, перец.
Как приготовить чевапчичи на сковороде в домашних условиях
Чеснок трём на тёрке или пропускаем через пресс.
Разбиваем яйцо. К нему добавляем чеснок.
Добавляем по чайной ложке перца и соли. Всю яичную массу тщательно перемешиваем.
Вливаем яйцо со специями в фарш.
В фарш добавляем две столовые ложки муки.
Фарш хорошо перемешиваем со специями.
Фарш должен быть однородным. Хорошо замесите его, и отбейте.
После этого ставим фарш в холодильник на 15 минут. Теперь будем делать колбаски. Для этого нам понадобится пластиковая бутылка. От неё надо отрезать верхнюю часть с горлышком.
В неё закладываем фарш, и выдавливаем фарш через горлышко, делая небольшие колбаски.
Смотрите рецепт по теме: Котлеты из цветной капусты с пшеном и сыром — вкусно и полезно!
Когда все колбаски готовы, разогреваем сковородку с растительным маслом.
Отправляем их жариться. Жарим с обеих сторон до румяной корочки. Уйдёт где-то по 2 минуты на каждую сторону.
Когда все колбаски обжарены, их надо протушить. Для этого понадобится казан. Если нет казана, возьмите глубокую кастрюлю. В казан из сковороды, выливаем жир с колбасок. Режем лук мелкими кубиками.
Морковку трём на тёрке для корейской моркови. Лук обжариваем в казане, пока он не станет полупрозрачным. Если нет казана обжарьте лук и морковь в сковороде.
Затем в него добавляем морковку. Жарим вместе 1-2 минуты.Теперь на обжаренные овощи укладываем колбаски. Заливаем водой, примерно 60 мл.
Смотрите рецепт по теме: Котлеты по-корейски из куриного фарша со специями
Накрываем казан крышкой, и тушим примерно 20 минут на минимальном огне до готовности.
Колбаски готовы. Снаружи у них румяная корочка, а внутри они очень мягкие и сочные.
Их можно подавать с любым гарниром или легким салатом. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.
