Жареные сербские колбаски «Чевапчичи» на сковороде

Чевапчичи – это жареные сербские колбаски самостоятельного изготовления. Такие колбаски получаются сочными и очень вкусными, делаются они достаточно просто. Их можно подавать на ужин или на праздничный стол. Они выходят очень вкусными и обязательно понравятся всем, кто их попробует.

Сегодня я расскажу о том, как приготовить чевапчичи на сковороде. Готовятся они из мясного фарша (я использовала свиной и говяжий). В классическом рецепте мясо должно быть порублено ножом, а не измельчаться через мясорубку, но можно использовать и данный вариант приготовления. Такие колбаски получаются сочными и очень вкусными, делаются они достаточно просто.

Ингредиенты:

  • 0,8 кг фарша;
  • 1 яйцо;
  • 5 зубков чеснока;
  • 2 ст. л. муки;
  • 60 мл воды;
  • 1 морковка;
  • 2 луковицы;
  • соль, перец.

 Как приготовить чевапчичи на сковороде в домашних условиях

Чеснок трём на тёрке или пропускаем через пресс.

Разбиваем яйцо. К нему добавляем чеснок.

Добавляем по чайной ложке перца и соли. Всю яичную массу тщательно перемешиваем.

Вливаем яйцо со специями в фарш.

В фарш добавляем две столовые ложки муки.

Фарш хорошо перемешиваем со специями.

Фарш должен быть однородным. Хорошо замесите его, и отбейте.

После этого ставим фарш в холодильник на 15 минут. Теперь будем делать колбаски. Для этого нам понадобится пластиковая бутылка. От неё надо отрезать верхнюю часть с горлышком.

В неё закладываем фарш, и выдавливаем фарш через горлышко, делая небольшие колбаски.

Смотрите рецепт по теме: Котлеты из цветной капусты с пшеном и сыром — вкусно и полезно!

Когда все колбаски готовы, разогреваем сковородку с растительным маслом.

Отправляем их жариться. Жарим с обеих сторон до румяной корочки. Уйдёт где-то по 2 минуты на каждую сторону.

Когда все колбаски обжарены, их надо протушить. Для этого понадобится казан. Если нет казана, возьмите глубокую кастрюлю. В казан из сковороды, выливаем жир с колбасок. Режем лук мелкими кубиками.

Морковку трём на тёрке для корейской моркови. Лук обжариваем в казане, пока он не станет полупрозрачным. Если нет казана обжарьте лук и морковь в сковороде.

Затем в него добавляем морковку. Жарим вместе 1-2 минуты.Теперь на обжаренные овощи укладываем колбаски. Заливаем водой, примерно 60 мл.

Смотрите рецепт по теме: Котлеты по-корейски из куриного фарша со специями

Накрываем казан крышкой, и тушим примерно 20 минут на минимальном огне до готовности.

Колбаски готовы. Снаружи у них румяная корочка, а внутри они очень мягкие и сочные.

Их можно подавать с любым гарниром или легким салатом. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Страна салатов
Жареные сербские колбаски «Чевапчичи» на сковороде
Салат с ветчиной,овощами и макаронами